Z’bass

Ieri dopo la seconda ed ultima sessione del Foodcamp, svoltasi a San Martino in Pensilis (CB), per cena avevamo voglia di assaggiare una buona cucina locale marinara, ed un pò ispirati dagli innumerevoli commenti positivi online abbiamo optato per Z’BASS, una tra le più antiche trattorie di Termoli.

Situato in prossimità dell’antico castello svevo posto sulla sommità del porto, è un locale piccolo, intimo e confertevole. La cucina è “semplice” basata molto sulle materie prime dove spicca un pesce freschissimo. In ogni piatto si avverte la scelta, da noi condivisa, di far risaltare al massimo i sapori del mare nella loro integrità e schiettezza senza nasconderli in elaborazioni troppo eccessive che andrebbero a snaturare la qualità dei prodotti del territorio. Un ottimo esempio è il tortino di papate con le alice gratinate. il plateau di crudità di mare erano veramente genuino. I cannolicchi o cannelli erano ancora vivi quando li hanno portati in tavola.

Tra le altre proposte particolari spiccavano i tubetti in brodo di pesce, la scaloppa di ricciola o le taccozze con cicale e ricotta.

Tra i dolci ancora fatti in casa abbiamo scleto la sfogliatella di mele e pinoli in salsa di vaniglia. La stiamo ricordando ancora oggi, mai provata una cosa simile.

Il prezzo per la qualità è adeguatissimo, intorno ai 50,00 Euro a persona bevande escluse.
Z’ Bass , via Oberdan 8 TERMOLI (CB) Tel: 0875/706703