I sapori magici di Herbert Hintner

Gli aromi legati all’infanzia possono essere determinati anche nella vita adulta. Compresi i più semplici, come quello del riso e latte. Ad esempio, sono stati proprio i profumi che fuoriscivano dalle pentole della madre a legare in modo indelebile Herbert Hintner al suo territorio, l’Alto Adige, permettendogli di diventare uno chef moderno e al tempo stesso tradizionalista, con un profondo rispetto per i prodotti e la cucina della sua regione così ricca e particolare. Ora lo chef ha raccolto alcune delle sue famose ricette in un libro,
la mia cucina altoatesina, per avvicinare chi ancora non li ha scoperte ai sapori dell’Alto Adige, così come lui li interpreta quotidianamente, preservandoli e tramandandoli. Per ogni ricetta sua moglie Margot consiglia quale vino abbinare.
Folio editore. Prezzo di copertina 34,00 Euro.