Gli sbalzi di temperatura dei vini e più in generale dei prodotti legati ad esempio alla catena del freddo hanno un grosso punto deboile durante la delicata fase di spedizione. Normalmente per i vini queste problematiche sono minori in quanto :

• utilizzando un buon corriere come SDA, UPS etc.. la consegna iun Italia avviene in 24-48 ore dalla spedizione.
• i vini percorrrono i lunghi traggitti durante la notte

Ad ogni modo, sino ad oggi, chi voleva monitorare le temperature durante il trasporto delle proprie merci aveva grossisime difficoltà. Appunto sino ad oggi. Invece un’ingegnosa azienda statunitense, la Packsense , ha ideato e prodotto una etichetta intelligente unica nel suo genere. Dotata di un micro sistema di recording, l’etichetta registra momento per momento la temperatura a cui la merce è stata sottoposta, permettendo addirittura di scaricare tramite un apposito Reader un foglio EXCEL contenente un grafico estremamente dettagliato dello storico della temperatura durante lla durata del trasporto.

Per una lettura più immediata come potrete osservare l’etichetta ha incorporati dei LED che allertano immediatamente se il prodotto è stato sottoposto a particolari temperature da stress. Poi successivamente tramite il grafico si potrà anializzare al meglio il momento preciso.

L’etichetta negli USA sta riscuotendo parecchio successo e chissà se qualcuno non sarà disposto a importala anche in Italia. E voi produttori la prendereste in considerazione ?

Tannini, perlage, polifenoli, barrique, dry, abboccato … sono tanti i termini utlizzati per descrivere un vino e abbastanza di frequente sono termini difficili, diremmo quasi ostici da capire e ricordare sopratutto per i noefiti. Ecco allora grazie al progetto Vino Parlante, sviluppata da Autoctono con la collaborazione di Luigi Veronelli e AGER ( società cooperativa convenzionata con la facoltà di Agraria dell’Università di Milano ) nascere l’etichetta parlante. In realtà si tratta di una retroetichetta corredata con tutte le informazioni indispensabili e facili da comprendere in quanto avendo più spazio disponibile per scrivere si ha possibilità di essere molto meno criptici e di informare meglio il consumatore rendendolo un bevitore consapevole.

E’ sufficiente rimuovere il lembo adesivo e staccarla dalla bottiglia per una degustazione informata sia soli che con gli amici. Potrete poi conservare e catalogare tutte le vostre etichette creando una personalissima enolibreria.

Allora Prosit